Mahasiswa Poltekpar Prima Internasional Asah Kompetensi Kitchen melalui Integrated Practice
Praktik Food & Beverage Product Menjadi Bekal Nyata Menuju Dunia Kerja Hospitality
CIREBON – Politeknik Pariwisata Prima Internasional resmi memulai rangkaian Integrated Practice Semester Genap Tahun Akademik 2025–2026, sebuah program praktik intensif yang berlangsung selama dua minggu sebagai bagian dari ujian praktik sekaligus pembekalan mahasiswa sebelum memasuki Praktik Kerja Industri (Prakerin). Pada hari pertama, mahasiswa yang melaksanakan praktik di departemen Food & Beverage Product (Kitchen), mengasah kemampuan memasak sesuai standar industri hospitality.
Dalam praktik kitchen ini, mahasiswa dituntut untuk menerapkan seluruh kompetensi yang telah dipelajari selama perkuliahan, mulai dari persiapan bahan makanan (mise en place), teknik pengolahan, pengaturan waktu produksi, hingga penyajian hidangan yang memenuhi standar kualitas hotel dan restoran. Setiap tahapan dilakukan dengan memperhatikan aspek kebersihan, keamanan pangan, dan efisiensi kerja yang menjadi bagian penting dalam operasional dapur profesional.
Melalui simulasi lingkungan kerja yang menyerupai industri sesungguhnya, mahasiswa belajar bekerja dalam tim, membagi tanggung jawab, menjaga komunikasi antarseksi dapur, serta menyelesaikan setiap proses produksi secara tepat waktu. Pengalaman ini menjadi bekal penting untuk membangun disiplin, ketelitian, dan kemampuan bekerja di bawah tekanan, keterampilan yang sangat dibutuhkan dalam industri perhotelan dan pariwisata.
Integrated Practice tidak hanya menjadi sarana evaluasi kompetensi mahasiswa, tetapi juga menjadi jembatan menuju dunia kerja. Setelah menyelesaikan rangkaian praktik di laboratorium kampus, mahasiswa akan melanjutkan pengalaman belajar melalui Praktik Kerja Industri (Prakerin) di berbagai hotel, resort, maupun perusahaan hospitality yang menjadi mitra kampus, baik di dalam maupun luar negeri.
Sebagai kampus yang menerapkan pembelajaran berbasis praktik, Politeknik Pariwisata Prima Internasional terus berkomitmen menghadirkan pengalaman belajar yang selaras dengan kebutuhan industri. Mahasiswa tidak hanya dipersiapkan untuk menguasai keterampilan teknis, tetapi juga memiliki karakter profesional, kemampuan beradaptasi, serta kesiapan menghadapi tantangan dunia kerja hospitality yang terus berkembang.
Bagi Anda yang bercita-cita berkarier di bidang perhotelan dan pariwisata, inilah saatnya bergabung bersama kampus yang mengutamakan pengalaman praktik sebagai bekal menuju karier profesional. Informasi pendaftaran mahasiswa baru dapat diakses melalui Website PMB Poltekpar Prima Internasional.
Baca juga:
Program Studi Pengelolaan Perhotelan
Informasi Praktik Kerja Industri (Prakerin)
Kampus Perhotelan Cirebon, Kuliah Perhotelan, Food and Beverage Product, Kitchen Practice, Praktik Kitchen Mahasiswa, Integrated Practice, Praktik Hotel, Prakerin Perhotelan, Politeknik Pariwisata Prima Internasional.